Những loại gia vị tốt cho sức khỏe nhất nên luôn có trong tủ lạnh của bạn

Gia vị là những anh hùng thầm lặng của căn bếp. Một chút sốt cay, một thìa sốt mayonnaise, hay một chút tương cà có thể biến một bữa ăn đơn giản thành món ăn hấp dẫn. Nhưng nhiều loại gia vị mua sẵn chứa đầy đường tinh luyện, dầu hạt công nghiệp và phụ gia nhân tạo, gây hại cho mục tiêu sức khỏe của bạn. Tin tốt là: bạn vẫn có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị mà không cần đồ ăn vặt bằng cách chọn các lựa chọn thay thế sạch, từ thực phẩm nguyên chất.

Tại Hunter & Gather, chúng tôi tin rằng mọi nguyên liệu trên đĩa của bạn đều nên nuôi dưỡng cơ thể. Đó là lý do chúng tôi tuyển chọn các loại gia vị làm từ nguyên liệu thật, giàu dinh dưỡng—không đường ẩn, không dầu gây viêm, và không chất nhân tạo nào. Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ giới thiệu những loại gia vị lành mạnh nhất nên luôn có trong tủ lạnh của bạn, để bạn ăn ngon mà không phải hy sinh hương vị.

Tại sao bạn nên xem xét lại bộ sưu tập gia vị của mình

Nhiều loại gia vị thông thường không lành mạnh đến bất ngờ. Một thìa canh tương cà tiêu chuẩn có thể chứa tới 4 gram đường—thường là từ xi-rô ngô fructose cao. Sốt mayonnaise thường được làm bằng dầu đậu nành hoặc dầu hạt cải, giàu axit béo omega-6 có thể thúc đẩy viêm khi tiêu thụ quá mức. Ngay cả nước sốt và nước xốt 'lành mạnh' cũng có thể ẩn chứa chất bảo quản, chất làm đặc và hương liệu nhân tạo.

Ngược lại, gia vị từ thực phẩm nguyên chất làm từ dầu sạch, gia vị thật và chất tạo ngọt tự nhiên (hoặc không có) thực sự có thể đóng góp vào lượng chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa và chất điện giải hàng ngày của bạn. Khi bạn dự trữ tủ lạnh bằng các lựa chọn tốt hơn, bạn không chỉ tránh được tác hại—mà còn chủ động hỗ trợ nhu cầu của cơ thể. Đó là nơi dòng sản phẩm của Hunter & Gather tỏa sáng.

• Hãy tìm các loại gia vị làm từ dầu bơ hoặc dầu ô liu nguyên chất thay vì dầu hạt.
• Chọn các phiên bản được làm ngọt bằng quả la hán, stevia hoặc không có—tránh xi-rô ngô fructose cao và đường mía.
• Kiểm tra danh sách thành phần: nếu bạn không thể phát âm được, có lẽ bạn không nên ăn nó.

Món không thể thiếu trong tủ lạnh: Sốt mayonnaise sạch

Sốt mayonnaise là một con ngựa thồ trong nhà bếp—hoàn hảo cho bánh sandwich, salad, nước chấm và nước sốt. Nhưng sốt mayo thông thường thường được làm bằng dầu gây viêm. Lựa chọn thay thế tốt nhất là sốt mayonnaise làm từ dầu bơ ép lạnh, giàu chất béo không bão hòa đơn tốt cho tim và vitamin E. Dầu bơ cũng có điểm bốc khói cao, lý tưởng cho cả chế biến nóng và lạnh.

Của Hunter & Gather's Sốt Mayonnaise Mật ong Cay 250g đưa sốt mayo sạch lên một tầm cao mới. Sản phẩm kết hợp độ béo ngậy của sốt mayo dầu bơ với chút cay nhẹ của ớt và chút mật ong, mang đến hương vị chua ngọt cân bằng, làm tăng hương vị cho mọi món từ bánh cuộn gà đến rau củ nướng. Sản phẩm không chứa dầu hạt, hương liệu nhân tạo và chất bảo quản—chỉ có nguyên liệu thật, hương vị tuyệt vời.

• Dùng làm nền cho món aioli lành mạnh hơn bằng cách thêm tỏi băm và nước cốt chanh.
• Phết lên khoai lang nướng hoặc ngô nướng để có vị khói, béo ngậy.
• Trộn với cá ngừ đóng hộp hoặc thịt gà xé để có bữa trưa nhanh, giàu protein.

Tương cà không gây tăng đường huyết

Tương cà là món kinh điển được yêu thích, nhưng hầu hết các thương hiệu chứa nhiều đường hơn cả bánh quy. Một khẩu phần tương cà tiêu chuẩn có thể chứa một thìa cà phê đường hoặc hơn. Nếu bạn đang theo dõi lượng đường trong máu, cắt giảm gia vị nhiều đường là một bước đi thông minh. May mắn thay, bạn không cần phải từ bỏ hoàn toàn tương cà—bạn chỉ cần một phiên bản tốt hơn.

Của Hunter & Gather's Sốt Sriracha Không Đường là một lựa chọn thay thế tuyệt vời mang đến vị cay và chua mà không thêm đường. Mặc dù về mặt kỹ thuật là sốt cay, nhưng hương vị đặc, hơi ngọt (nhờ ớt jalapeño đỏ và tỏi) khiến nó trở thành sự thay thế tuyệt vời cho tương cà trên bánh burger, khoai tây chiên và trứng. Sản phẩm cũng không chứa chất làm đặc nhân tạo và chất bảo quản, vì vậy bạn có thể thưởng thức hương vị đậm đà mà không lo lắng.

• Dùng làm nước chấm cho khoai lang chiên hoặc đậu gà rang.
• Khuấy một thìa vào súp hoặc món hầm để tăng vị cay nhẹ.
• Trộn với sốt mayonnaise dầu bơ để có món phết cay, béo ngậy.

Nước sốt giàu chất điện giải cho hydrat hóa và hương vị

Bạn có biết rằng gia vị cũng có thể hỗ trợ hydrat hóa? Các chất điện giải như natri, kali và magiê rất cần thiết cho cân bằng chất lỏng, chức năng cơ và truyền tín hiệu thần kinh. Trong khi hầu hết mọi người nghĩ đến đồ uống thể thao, bạn thực sự có thể nhận được chất điện giải từ nước sốt và nước xốt mặn—đặc biệt nếu bạn năng động hoặc sống ở nơi có khí hậu nóng.

Sản phẩm Legacy Lemon & Lime Restore All Natural Daily Electrolytes của Hunter & Gather là một chất điện giải lỏng đậm đặc đa năng mà bạn có thể thêm vào nước, nước có ga, hoặc thậm chí dùng làm nền chua cho nước xốt salad và nước ướp. Sản phẩm cung cấp hỗn hợp cân bằng chất điện giải mà không có đường hoặc màu nhân tạo. Một vài giọt trong nước xốt dầu giấm tự làm có thể biến món salad đơn giản thành bữa ăn tăng cường hydrat hóa.

• Thêm vài giọt vào nước có ga với một chút chanh để có mocktail sảng khoái.
• Dùng làm nền cho nước ướp gà nướng hoặc cá.
• Trộn với dầu ô liu và thảo mộc để có nước xốt giàu chất điện giải nhanh chóng.

Cách xây dựng chế độ luân phiên gia vị lành mạnh

Khi bạn đã thay thế đồ chế biến sẵn, thật dễ dàng để giữ tủ lạnh đầy đủ các loại gia vị sạch. Luân phiên giữa một vài loại chính: nền béo ngậy (như sốt mayo dầu bơ), lựa chọn chua (như sốt sriracha không đường hoặc sốt cay), tăng hương vị mặn (như giọt điện giải hoặc nước tương dừa), và lai ngọt-mặn (như sốt mayo mật ong cay).

Đừng quên bảo quản gia vị đúng cách. Giữ sốt mayo và sốt kem ở cánh cửa tủ lạnh, nhưng hãy kiểm tra nhãn để biết hướng dẫn bảo quản. Nhiều loại gia vị sạch có thời hạn sử dụng ngắn hơn vì chúng không có chất bảo quản—vì vậy hãy sử dụng trong vòng vài tuần sau khi mở. Và luôn dùng thìa sạch để tránh nhiễm khuẩn.

• Dán nhãn và ghi ngày tháng trên gia vị để theo dõi độ tươi.
• Mua lọ nhỏ hơn nếu bạn không dùng thường xuyên để giảm lãng phí.
• Thử tự pha chế: trộn mayo với sriracha để có nước chấm cay, hoặc kết hợp giọt điện giải với nước cốt chanh để có nước xốt chua.

Nâng cấp bộ sưu tập gia vị của bạn là một trong những cách dễ dàng nhất để cải thiện chế độ ăn uống mà không cảm thấy thiếu thốn. Bằng cách chọn các lựa chọn sạch, từ thực phẩm nguyên chất như Sốt Mayonnaise Mật ong Cay 250g của Hunter & Gather, bạn đang thêm hương vị, chất béo lành mạnh và nguyên liệu thật vào mỗi bữa ăn. Hãy bắt đầu thay đổi tủ lạnh của bạn ngay hôm nay—vị giác và cơ thể bạn sẽ cảm ơn bạn.